TRANSdesperdício no Gomos da Tangerina

No passado dia 16 de Outubro de 2015, data em que se comemora o Dia da Alimentação, o TRANSdesperdício teve lugar marcado no Gomos da Tangerina, uma comunidade de aprendizagem . Este dia foi criado para que as pessoas reflitam acerca de temas tão importantes e atuais como a fome e a segurança alimentar. E como o TRANSdesperdício pretende consciencializar sobre estes assuntos e levar as pessoas a agir, não pôde ficar alheio e promoveu uma discussão aberta e completamente informal com os que se quiseram juntar por este grande motivo.

Encontro Verde

E porque queremos que a nossa mensagem seja difundida, estivemos presentes no fim de semana de 4 e 5 de Setembro de 2015 no Encontro Verde, realizado em Amarante. Este encontro é organizado pela Secção de Sousa e Tâmega da Associação Nacional de Professores, que nos permitiu também divulgar a nossa causa, que deve ser motivo de ação para todos nós, através da exposição do material da campanha, nomeadamente, o tapete Mandala e os posters realizados pelo 12ºano da EBS de Airães. Estava também exposto um trabalho das crianças do Centro Escolar da Lixa alusivo ao combate do desperdício alimentar. Recebemos várias intervenções de professores que se encontravam lá, com quem discutimos sobre o assunto e que provaram as compotas que levamos, para que pudessem apreciar o valor dos transformados. Sentimento de missão cumprida!

TRANSalimentação

No seguimento da apresentação em Vila Verde, realizamos um workshop de alimentação saudável, TRANSalimentação, no dia 5 de Dezembro de 2015. Contamos com a presença de alguns participantes do primeiro encontro que fizemos na nossa freguesia, quer para a confeção da comida, bem como para as provas cegas, em que se pretendia que adivinhassem os ingredientes do prato sem o saberem antecipadamente.  Foi tal o sucesso que a sopa de urtigas foi tida como sopa de nabiças. Têm que experimentar!

Para tal deixamos aqui a ementa que foi realizada bem como as receitas dos respetivos pratos e sobremesa. Feijoada de vegetais, arroz com sumo de laranja e sem sal, bolo sem açúcar... Vai surpreender-se!

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Ementa TRANSdesperdício 

Feijoada de vegetais

Ingredientes:
½ chávena de soja em cubos (previamente demolhada)
½ chávena de chá de feijão azuki ou preto
½ couve
1 chávena de cenoura picada
2 tomates picados
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho
sal q.b
azeite q.b

Preparação:
Coloca o feijão de molho em água quente. Após 2 horas, cozinha-o com o louro. Depois de quase cozido, adiciona o sal, a couve e a cenoura e cozinha durante mais 20 minutos. Num tacho à parte, doura em azeite a cebola, o alho, o tomate e a soja já demolhada. Mistura tudo e serve com arroz.

Arroz aromatizado 

Ingredientes
1 chávena de arroz
1 chávenas de água
1 chávena de sumo de laranja
½ colher de sopa de óleo
Ervas aromáticas q. b.


Bolo de cenoura com frutos secos

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em po
1 colher de chá de bicarbonato de sodio
¼ de colher de chá de sal
1 ¼ chávenas de  agua
1 ¼ chávena de tâmaras picadas
1 chávena de passas de uva
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
½ colher de chá de cravo em pó
½ colher de chá de noz moscada em pó
½ chávena de cenoura ralada
½ chávena de nozes picadas
1/3 chávena de sumo de laranja

Preparação:
Numa taça, mistura a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa panela, mistura a água, as tâmaras, as passas, a canela, o gengibre, o cravo e a noz-moscada. Leva ao lume e deixa ferver. Reduz o lume, e deixa ferver durante mais 5 minutos. Numa taça grande, coloca a cenoura, despeja a mistura quente de líquido e deixa arrefecer completamente. Adiciona as nozes e o sumo de laranja e mistura bem.
Acrescenta o conteúdo da outra taça e mistura bem. Coloca a mistura numa forma untada e assa em forno a 190ºC durante 45 minutos.


Bom apetite!  

Apresentação TRANSdesperdício em Vila Verde

E como não podia deixar de ser, fizemos uma apresentação da campanha TRANSdesperdício com pessoas próximas, da nossa freguesia, Vila Verde, no dia 19 de Setembro de 2015. Apresentamos o Tapete Mandala, as sugestões de alimentos a consumir em cada mês, da forma mais natural e espontânea que a Natureza nos oferece, e terminamos este encontro com um lanche onde não faltavam o licor de rosas, o bolo de espinafres e a compota de tomate, realçando deste modo a potencialidade dos transformados no combate ao desperdício.

Tapete Mandala

Para construção da campanha Transdesperdício elaboramos um tapete Mandala, inspirado no livro "A Revolução de uma Palha" de Manosubu Fukuoka. Em algumas páginas explica como é possível revolucionar o mundo a partir de algo aparentemente tão significante como uma palha... Defensor de uma agricultora selvagem, pretende mostrar que "os agricultores estariam numa situação bem melhor se não fizessem praticamente nada", nas suas palavras. Efetivamente, o uso de máquinas e fertilizantes químicos para além de prejudicarem o planeta e a nossa saúde, não aumentam de forma significativa os rendimentos. Na verdade, "é possível obter-se uma colheita igual ou superior à da quinta japonesa média", afirma Fukuoka no seu livro. Mas também reflete...

"Que necessidade existe de desenvolver? Se o crescimento económico subir de 5 para 10 a felicidade duplica? Que mal há numa taxa de crescimento de 0, não é um tipo de economia assaz estável? Poderá haver algo melhor do que viver simplesmente sem preocupações?"

Fevereiro: nabiça, hortos, agrião e laranja.

Alimenta-te do melhor que a Natureza te oferece!

Para refletir

A verdade é que muitos factos patentes na nossa realidade estão a ser ignorados, escondidos debaixo do tapete. Mas o lixo que é escondido debaixo do tapete acumula-se de tal forma que pode tornar-se muito perigoso. Voltando-nos para o lixo das nossas casas, o lixo do restaurante que costumamos frequentar, o lixo dos grandes supermercados... Quanto lixo é varrido para debaixo do tapete? Quanto desperdício é contabilizado no fim? Quantas bocas daria para alimentar o que não é lixo mas que tem esse destino? Se pensarmos sobre estas questões ficamos inquietos, não é verdade? Mas não é verdade também que continuamos sem mudar efetivamente as nossas atitudes mesmo sabendo que estas prejudicam o meio ambiente à nossa volta e as pessoas que nos rodeiam?

Porque quem nasceu do outro lado do mundo tem os mesmos direitos e deveres. A diferença é que não tem o acesso fácil e requintado a todos os produtos e mais alguns como nós temos. Há que mudar isso! Há que mudar estas atitudes!

Fala-se muito em justiça. Muitas pessoas estão certamente, neste preciso instante, a estudar teorias de justiça de Kelsen e Rawls. Mas que justiça é feita por mais teorias que se estudem se na prática não existe justiça alguma? Poderá haver justiça no mundo enquanto 10 milhões de pessoas morrem subnutridas todos os anos enquanto 33% da população dos EUA tem excesso de peso?

Controverso não é?

Breve apresentação

Em primeiro lugar, pretendemos apresentar-nos como um grupo informal que se juntou à mesa (ou no chão, como vão perceber) para discutir questões da atualidade associadas ao ambiente e à sustentabilidade do nosso planeta.
Tudo começou com uma tertúlia realizada na Escola Básica e Secundária de Airães  no dia 22 de maio de 2015, que se concretizou com a apresentação de vários temas pelos alunos do 12ºano e culminou num debate acerca da alimentação. Este foi deveras interessante, com muita participação por parte do auditório e com um grande à vontade como podem observar...

Existiu da parte do público um interesse que incitou ao desenvolvimento deste trabalho fora de sala de aula. E, assim, apresentando-se a campanha TRANSdesperdício o que antes fora um trabalho da escola, tornou-se numa campanha anual e itinerante, em parceria com a Escola de Educação Ambiental da Carriça e apoiada pelo IPDJ.